Menú Esencial

Pan, mantequilla de anchoas y aceitunas cremosas heladas

Atún

Atún marinado, nuestro ajo blanco y polvo de uva

Vaca 

Tartar de vaca  ,gel de col morada, shiso y yema de huevo ahumada

Hígado

Parfait de hígado con Pedro Ximénez , wafer de hinojo y puré de manzana

Bacalao

Bacalao, beurre blanc, ajo negro fermentado

Predessert

Helado de leche de cabra, anís estrellado y piña

Chocolate blanco

Cremoso con chocolate blanco y jengibre, frutos rojos, milhojas crujientes y lemon curd

€48

Solo se sirve en mesas completas

Debido a la complejidad de nuestros platos no nos es posible mencionar todos los ingredientes

Los precios incluyen 10% de IVA

Menú Esencia

Pan, mantequilla de anchoas y aceitunas cremosas heladas

Hígado

Trufa de hígado con Pedro Ximénez , polvo de setas y manzana

«Pizza»

Gamba blanca

Gamba blanca de Huelva, espinacas,, nuestro ajo blanco y polvo de uva

Cebolla

 Cremoso de cebolla y queso , sopa de cebolla y vino blanco

Vaca 

Tartar de vaca, gel de col morada, shiso y yema de huevo ahumada

Ravioli

Ravioli de puerro, bonito y habitas

Bacalao

Bacalao, beurre blanc, ajo negro 

Pato

Pato,albaricoque y nabo

Predessert

Helado de leche de cabra y anis estrellado, piña y pipas

Chocolate Blanco

Cremoso con chocolate blanco y jengibre, frutos rojos, milhojas crujientes y lemon curd

Chocolate

Trufa de chocolate negro y habas de cacao tostadas

€85

Solo se sirve en mesas completas

Debido a la complejidad de nuestros platos no nos es posible mencionar todos los ingredientes

Los precios incluyen 10% de IVA

IVA 10% incluido

*Los ingredientes de los platos son frescos y pueden cambiar según la disponibilidad del mercado. Nos disculpamos de antemano pero no podemos garantizar la ausencia por contaminación de alérgenos.